ดอกดิน (ให้สีแต่งอาหาร)
ชื่อวิทยาศาสตร์ :   Aeginetia indica  Roxb.
วงศ์ :   Orobanchaceae
ชื่อสามัญ :   Broomrape
ชื่ออื่น :   ดอกดินแดง (ตราด)  สบแล้ง (สงขลา) หญ้าดอกขอ (เลย) ปากจะเข้ (เหนือ) ซอซวย (กะเหรี่ยง-แม่ฮ่องสอน)

นนทรี (ให้สีย้อม)
ชื่อวิทยาศาสตร์ :  Peltophorum pterocarpum  ( DC.) Beck.ex K.Heyne
วงศ์ :   Leguminosae
ชื่อสามัญ : Yellow Frame , Copper Pot
ชื่ออื่น :   กระถินป่า  กระถินแดง (ตราด)  สารเงิน (แม่ฮ่องสอน)

มะเกลือ (ให้สีย้อม)
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Diospyros mollis  Griff.
วงศ์ :  Ebenaceae
ชื่อสามัญ : Ebony tree
ชื่ออื่น :  มักเกลือ (ตราด) , ผีเผา (เหนือ)

มะพร้าว (ให้สีแต่งอาหาร)
ชื่อวิทยาศาสตร์ :  Cocos nucifera  L.
วงศ์ :  Palmae
ชื่อสามัญ :  Coconut
ชื่ออื่น : ดุง (จันทบุรี)  โพล (กะเหรี่ยง-กาญจนบุรี) คอส่า (แม่ฮ่องสอน)  หมากอุ๋น หมากอูน