ข้าวเหนียวดำ (สีแต่งอาหาร)
ชื่อวิทยาศาสตร์ :  Oryza sativa  L.  
วงศ์ :   Gramineae
ชื่อสามัญ :   Common Rice

ถั่วดำ (สีแต่งอาหาร)
ชื่อวิทยาศาสตร์ :   Phaseolus mungo  L.
วงศ์ :   Leguminosae
ชื่อสามัญ : Urud bean, Black gram
ชื่ออื่น :  

ผักปลัง (สีแต่งอาหาร)
ชื่อวิทยาศาสตร์ :  Basella alba  L. (Basella rubra  L.)
วงศ์ : Basellaceae
ชื่อสามัญ :  Ceylon spinach , Malabar nightshade, East indian spinach
ชื่ออื่น :  ผักปลังใหญ่ (กลาง)  ผักปั๋ง (เหนือ) โปเด้งฉ้าย (จีน)

ประดู่ (สีย้อม)
ชื่อวิทยาศาสตร์ :  Plerocapus indicus  Willd
วงศ์ :  Papilionaceae
ชื่อสามัญ : Burmese Rosewood, Andaman Redwood, Amboyna Wood
ชื่ออื่น :  ดู่บ้าน (ภาคเหนือ) ประดู่บ้าน ประดู่ลาย อังสนา (ภาคกลาง), สะโน (มาเลย์-นราธิวาส)

ต้นสัก  (สีย้อม)
ชื่อวิทยาศาสตร์ :  Tectona grandis  L.f.
วงศ์ :   Labiatae (Verbenaceae)
ชื่อสามัญ : Teak
ชื่ออื่น :  เคาะเยียโอ  ปายี้  เป้อยี  เส่บายี้