ผักปลัง

ผักปลังขาว (สีแต่งอาหาร)
ชื่อวิทยาศาสตร์
Basella alba  L. (Basella rubra  L.)
วงศ์ : Basellaceae
ชื่อสามัญ :  Ceylon spinach , Malabar nightshade, East indian spinach
ชื่ออื่น :  ผักปลังใหญ่ (กลาง)  ผักปั๋ง (เหนือ) โปเด้งฉ้าย (จีน)

ลักษณะ ไม้เถาสีเขียวอ่อนหรือสีม่วงแดงเนื้ออ่อนนุ่มรากขยายเป็นหัวสะสมอาหาร ใบเดี่ยวออกสลับรูปไข่หรือเกือบกลม กว้างและยาว4-12เซนติเมตรปลายค่อนข้างแหลมโคนรูปหัวใจเนื้อหนานุ่มดอกสีขาวหรือสีแดงคล้ำออกเป็นช่อสั้นตามซอกใบดอกย่อยไม่มีก้านกลีบเลี้ยง2กลีบกลีบดอก5กลีบไม่แผ่ออกและไม่ร่วงเมื่อดอกแก่เกสรตัวผู้5อันผลกลมเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ0.5เซนติเมตรเมื่อสุกสีดำ
ประโยชน์ :  ดอก,ยอด,ใบอ่อนแกงเมืองรากแก้มือและเท้าด่างแก้รังแคเถาแก้พิษฝีดาษใบแก้กลากดอก แก้เกลื้อนใบช่วยขับปัสสาวะแก้ท้องผูก